De bekende 'guo You Rou' topping van malse stukjes vlees, paprika en ui, maar dan geserveerd met witte rijst in plaats van noedels.
€ 19,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Rijst met suiro gerecht suiro mifen
Witte rijst geserveerd met onze smaakvolle saus van fijngehakt vlees, tomaten en specerijen
€ 19,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Hangemaakte noedels met suiro gerecht suiro legman
"Handgemaakte noedels geserveerd met een smaakvolle saus van fijngehakt vlees, tomaten en verse kruiden. Een klassieker."
€ 19,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Handgemaakte noedels met huisgemaakt gerecht oy legmen
Laghman zoals thuis: stevige handgemaakte noedels met een huisgemaakte mix van gebakken vlees en seizoensgroenten in een milde, hartige saus.
€ 18,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Handgemaakte noedels met guiro gerecht guiro lehman
Onze specialiteit: handgetrokken verse noedels overgoten met 'guo You Rou' – malse stukjes vlees, paprika, uien en groenten, kort en heet gewokt in een rijke, hartige saus
€ 19,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gebakken handgemaakte noedels
Gebakken vermicelli
Een goudbruin en verleidelijk bijgerecht van vermicelli die eerst kort in olie of boter is aangezet voor een nootachtig aroma en daarna gaar is gesmoord in een hartige bouillon.
€ 16,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Huisgemaakte gebakken noedels tohsun soman
Een variatie op de gebakken noedels in 'tohsun'-stijl: roergebakken met een rijke, iets nattere saus van vlees, tomaten en paprika
€ 18,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Drooggebakken noedels ganbian somen
Drooggebakken handgemaakte noedels, gewokt op hoog vuur met vlees, chilipepers, bosui en sesamzaadjes voor een pittige en knapperige bite.
€ 19,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Parelachtige gebakken noedels
Een uniek gerecht: handgemaakte noedels in kleine stukjes gesneden (als 'parels') en gewokt met fijngehakt vlees, groenten en tomatensaus. Eet makkelijk en zit vol smaak
€ 19,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Speciale gerechten en grill kebab
Uyghur rice special polo
Hét feestgerecht van de Oeigoeren: een traditionele pilaf van rijst, langzaam gegaard met wortel, ui, rozijnen en malse stukken rundvlees
€ 19,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gegrilde lamskebab kawap 5
Spiesjes van mals lamsvlees, gemarineerd in komijn en chili, gegrild boven open vuur.
€ 21,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Speciale deeggerechten
Gehaktbal soep wanzi tang
Een verwarmende soep met huisgemaakte gehaktballetjes, verse groenten en glasnoedels
€ 22,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Lam ravioli special tugre
Kleine, met de hand gevouwen dumplings gevuld met lamsvlees, perfect gestoomd om de sappen te behouden.
€ 19,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Ravioli met soep special ququre
Kleine vleesdumplings (wontons) geserveerd in een lichte, aromatische bouillon met verse kruiden.
€ 18,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gestoomde ravioli special pitir manta
Grote, gestoomde dumplings met een flinterdun deegvelletje, rijkelijk gevuld met gekruid rundvlees en ui. 6 stuks
€ 22,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pompoen ravioli special kawa manta
Zoet en hartig tegelijk: gestoomde dumplings gevuld met zachte pompoen en traditionele kruiden. Een heerlijke vegetarische optie. 6 stuks
€ 22,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Uyghur samosa special
Versgebakken Oeigoerse pasteitjes uit de oven, gevuld met een sappig mengsel van rundvlees, ui en zwarte peper. Krokant van buiten, zacht van binnen. 6 stuks
€ 22,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Vlees naan special gosh nan
Een hartige 'vlees-pannenkoek': rond platbrood gevuld met gekruid gehakt en ui, goudbruin gebakken in de pan
€ 22,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Speciale vlees gerechten
Gebakken kebab kazan kawap
Lamsvlees eerst gemarineerd en daarna in de pan gebakken (in plaats van gegrild) met ui en kruiden voor een intense smaak
€ 27,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broccoli with fries
met patat
€ 20,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Fish filets in hot chili oil shuizhuyu
Malse witvisfilets gepocheerd in een hete bouillon met chili-olie, bonenkiemen en Sichuan-peper.
€ 24,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Rice
Verse rijst
€ 3,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Kung pao chicken
Kipblokjes gewokt met pinda's, groenten en chilipepers in een zoet-pittige saus.
€ 21,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pittige gebakken kip lazi ji
Voor de liefhebber van pittig: krokante kipstukjes bedolven onder een berg gedroogde rode pepers en specerijen
€ 21,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gebakken pens kosak
Een robuust en karaktervol gerecht van malse pens, die eerst langdurig is gestoofd en vervolgens goudbruin en knapperig wordt opgebakken met een aromatische mix van uien, knoflook en milde specerijen.
€ 19,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Lamsgerecht met naan kordak
Mals gestoofd lamsvlees met wortelen en uien, geserveerd bovenop stukken naanbrood die de heerlijke saus absorberen
€ 28,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gebakken rundvlees met gestoomde gedraaid brood yutaza
Heerlijk gerecht
€ 22,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Dry fried chicken ganbian ji
Stukjes kip, krokant gebakken en daarna droog gewokt met veel chilipepers, Sichuan-peper en bosui. Pittig en aromatisch.
€ 21,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Handgemaakte noedels
Lange, zijdezachte slierten van vers getrokken deeg, met liefde en vakmanschap met de hand bereid voor een unieke, elastische textuur die fabrieksnoedels nooit kunnen evenaren.
€ 4,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Kleine uyghur gebakken kip special
Gemini saidEen hartig en pittig gerecht van malse, goudbruin gewokte stukjes kip, bereid in de kenmerkende Oeigoerse stijl met een rijke mix van sissende komijn, gedroogde rode pepers en Szechuanpeper.
€ 38,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Groot uyghur gebakken kip special
En beroemd gerecht: stukken kip op het bot, gestoofd in een pittige saus met aardappelen, paprika en specerijen. Geserveerd met brede, platte handgemaakte noedels.
€ 48,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Speciale vegetarische gerechten
Shiitake paddestoel en pakchoi shanghai qing
Verse paksoi en vlezige shiitake paddenstoelen
€ 13,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Droog gebakken groene bonen dojor
Klassieke sperziebonen, droog gewokt tot ze rimpelig en smaakvol zijn, met knoflook, chili en Sichuan-peper
€ 13,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Versnipperde aardappelen tudousi
Fijngesneden aardappelreepjes, kort gewokt met azijn en pepers zodat ze lekker knapperig blijven.
€ 14,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Broccoli met knoflook
Knapperige broccoli roergebakken met een ruime hoeveelheid fijngehakte knoflook
€ 13,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Pittig gebakken tofu mala dufu
Een vurig en karaktervol gerecht van malse blokjes tofu, goudbruin gewokt in een explosieve saus van aromatische chili-olie, gedroogde rode pepers en de kenmerkende tintelende Szechuanpeper.
€ 14,99
incl. statiegeld (€ 0,00)
Roerei met tomaten pemidur tuhum
Een huiselijke favoriet: luchtig roerei gewokt met verse, sappige tomaten en een vleugje bosui.
€ 13,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Huisgemaakte tofu oy dufu
Een authentiek en ambachtelijk gerecht van zijdezachte, huisgemaakte tofu, die na het bereiden goudbruin wordt gewokt of gestoofd in een rijke, hartige saus van knoflook, gember en lente-ui.
€ 15,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gestoofde aubergine qeyze
Een zijdezacht en aromatisch gerecht van langzaam gegaarde aubergine, die is gestoofd in een rijke, hartige saus van tomaten, uien en een uitgekiende mix van warme specerijen.
